Ubicado en calle 4 y 51, Sintaxis se posiciona como el único restaurante de La Plata que además funciona como almacén, cafetería y propone una experiencia completamente inclusiva.
Con su origen en el porteño barrio de Palermo y en pleno proceso de crecimiento, Sintaxis Gluten Free ya se ha convertido en un fenómeno en el Soho platense, al ofrecer una propuesta innovadora y distintiva. No solo está diseñada para quienes siguen una alimentación libre de gluten, sino que también incluye a todos los públicos, sin distinción alguna.
¿De qué manera lo logra? Reformulando platos típicos de la gastronomía nacional e internacional para que sean aptos para celíacos, pero sin excluir a quienes no tienen esa restricción alimentaria. En resumen, la propuesta apunta a que disfrutar de una comida sin TACC no implique renunciar al sabor, ni a la experiencia de salir a comer o pedir delivery con tranquilidad.
Sintaxis nació a partir de un cambio en la vida de una familia que valoraba profundamente la comida casera y las salidas a restaurantes. Cuando la celiaquía llegó al hogar de Nora, madre de tres hijos y apasionada por la cocina, comenzó a crear recetas sin gluten desde su casa, ante la falta de opciones en góndolas y restaurantes. Al ver que esas preparaciones eran deliciosas, decidió compartirlas para demostrar que comer rico y sin TACC es posible.
Fue así como el 13 de julio de 2012 abrió sus puertas el primer local en Palermo, sentando las bases de una marca que hoy es elegida por miles de personas. A partir de ese éxito, se abrieron nuevas sucursales en Villa Ballester, Villa Urquiza y finalmente en La Plata, con un elegante local ubicado en calle 4 Nº 932, dentro del llamado Soho platense.
Según relata Iván Bajcic, gerente gastronómico de la sede local, el espacio está distribuido en dos sectores: planta baja con cafetería y almacén, y un primer piso amplio donde se encuentra el restaurante, que ofrece servicio de cocina durante toda la jornada, hasta las 20 horas, con extensión hasta la medianoche los viernes y sábados.
